Valpolicella Classico Superiore Tenuta Fraune DOC - BIO

Wein-Prolog: Weinart: Rotwein trocken Ausbau: Holzfass Rebsorte: 65% Corvina, 30% Corvinone, 5% Rondinella Valpolicella Classico Superiore Tenuta Fraune DOC – Bio mit Bergluft und Biss Hoch oben über dem Fumane-Tal, auf 500 bis 650 Metern, wächst er: der Tenuta Fraune Valpolicella Classico Superiore DOC, biologisch, vegan und wild entschlossen, die Quintessenz des klassischen Valpolicella neu zu interpretieren – und zwar mit Tiefe, Finesse und null Zusätzen. Ein Blend aus 65 % Corvina, 30 % Corvinone und einem Hauch Rondinella, gereift 24 Monate in französischer Eiche – hälftig in Tonneaux und großen Fässern. Das Ergebnis? Intensives Rubinrot mit garnet-rotem Schimmer, das im Glas fast leuchtet. In der Nase öffnet sich ein vielschichtiger Duft: reife rote Früchte, schwarze Kirsche, getrocknete Kräuter, dazu würzige Noten von schwarzem Pfeffer, Zedernholz und einem Hauch Kakao. Kein Duft von der Stange, sondern ein ganz eigener Charakter – charmant, aber kantig. Am Gaumen zeigt sich der Fraune trocken, seidig und gleichzeitig zupackend. Eine wunderbar eingebundene Säure, samtige Tannine und ein anhaltender Nachhall machen ihn zum idealen Speisebegleiter – und zum perfekten Rotwein für alle, die es ehrlich und eigenständig mögen. Foodpairing – jenseits des Erwartbaren: Lammrücken in Espressokruste mit Roter-Bete-Gnocchi Gegrillter Oktopus auf Tomaten-Fregola mit Fenchelgrün Auberginen-Involtini mit Taleggio und Thymian Polenta-Sticks mit Steinpilz-Pecorino und Trüffelöl Hartkäse-Flight (Pecorino Riserva, alter Comté, vegane Nusskäsesorten) Valpolicella Classico Superiore Tenuta Fraune DOC – Bio, klar, kompromisslos. Jetzt entdecken: ein Valpolicella mit alpinem Rückgrat und mediterraner Seele. Zusatzinformationen: Abfüller: Azienda Agricola Fidora, Via Civran, 30010 Cona VE, Italia Öko-Kontrollnummer: IT BIO 006 - Italienische Landwirtschaft Erzeugnis aus: Italien Region: Venetien Weinart: Rotwein trocken Ausbau: Holzfass Rebsorte: 65% Corvina, 30% Corvinone, 5% Rondinella Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol Flascheninhalt: 0,75l Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.