Lance Nero d'Avola Terre Siciliane - Cantine Paolini

Lance Nero d'Avola Terre Siciliane - Cantine Paolinitrocken aus Italien Sizilien (IT) Terre Siciliane IGT (IT)Der Lance Terre Siciliane Nero d'Avola von Cantine Paolini ist ein ausgewogener, charakteristischer Terroir-typischer und sortentypischer Rotwein aus der italienischen Weinregion IGT Terre Siciliane. Im Glas zeigt sich dieser Wein in einem tiefen Rubinrot mit kirschroten Reflexen. Das intensive Bouquet begeistert mit Düften nach saftigen Kirschen und reifen Himbeeren. Unterlegt wird die fruchtige Aromatik durch eine harmonische Verbindung von feinen Würznoten und Vanille. Die ausgeglichene Säurestruktur dieses italienischen Rotweins umschmeichelt den Gaumen gekonnt und kommt besonders gut mit den samtigen Tanninen zur Geltung. Das Finale ist angenehm lang anhaltend. Vinifikation des Lance Paolini Nero d'Avola Die Trauben für diesen rebsortengenauen Nero d'Avola werden sanft gepresst. Die alkoholische Gärung inklusive Mazeration erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 28°C für 12 Tage. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein zunächst sechs Monate in großen Eichenfässern, anschließend in Zementtanks. Zuletzt lagert der Wein noch 6–8 Monate auf der Flasche. Empfohlene Speisenbegleitung für den Cantine Paolini Lance Terre Siciliane Dieser trockene Rotwein passt hervorragend zu gefüllter Aubergine, Pasta mit Tomaten-Thunfisch-Soße, Pizza Siciliana oder gegrillten Sardellen und Thunfisch.