"M" Oppenheimer Herrenberg Spätburgunder trocken - Weingut Manz

M Oppenheimer Herrenberg Spätburgunder trocken - Weingut Manztrocken aus Deutschland Rheinhessen (DE) Nierstein (DE)Oppenheimer Herrenberg M Oppenheimer Herrenberg Spätburgunder trocken von Weingut Manz präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot, das sofort visuelle Eleganz verströmt. Die Farbe unterstreicht die Reife und Qualität der fein selektierten Spätburgunder-Trauben aus der Spitzenlage Oppenheimer Herrenberg. Im Bouquet entfaltet sich ein komplexes Zusammenspiel verführerischer Aromen. Dominant sind elegante Noten von Zedernholz und feinem Tabak, die der Nase eine edle Würze verleihen. Dahinter schimmert die Frucht von reifen Schwarzkirschen hervor, begleitet von einem dezenten Hauch von Waldbeeren und zarten Röstaromen. Diese Kombination sorgt für eine vielschichtige Aromatik, welche die Sinne verführt und auf die gaumenfreudige Erfahrung vorbereitet. Am Gaumen zeigt der M Oppenheimer Herrenberg Spätburgunder trocken von Weingut Manz eine trockene, klar strukturierte und samtige Textur. Die feinen Tannine sind gut eingebunden und verleihen dem Wein ein harmonisches Rückgrat. Fruchtige Noten von Schwarzkirsche verbinden sich mit dem nachhaltigen Geschmack von Zedernholz und einer leichten Tabaknuance. Das Finale ist langanhaltend, elegant und geprägt von einer delikaten Mineralität. Der Alkoholgehalt von 13,5 % Volumen sorgt für einen kraftvollen, zugleich ausbalancierten Auftritt. Vinifikation des M Oppenheimer Herrenberg Spätburgunder trocken von Weingut Manz Der Ausbau dieses sortenreinen Spätburgunders beginnt im renommierten Anbaugebiet Rheinhessen, genauer in der Lage Oppenheimer Herrenberg bei Nierstein. Dieses Terroir besticht durch seine durchlässigen Löss- und Tonböden, die eine optimale Reife und Konzentration der Trauben garantieren. Die Ernte erfolgt selektiv von Hand, um ausschließlich gesunde und vollreife Trauben zu verarbeiten. Die sorgfältige Selektion ist entscheidend für die hohe Qualität des Endproduktes. Die Vinifikation wird mit höchster Präzision umgesetzt: Nach dem Entrappen erfolgt eine sanfte Maischegärung, wobei die Temperatur kontrolliert kühl gehalten wird, um die feinen Fruchtaromen und die elegante Struktur des Spätburgunders zu bewahren. Die Maischegärung dauert mehrere Wochen und ermöglicht eine optimale Extraktion von Farbe, Tanninen und Aromastoffen. Im Anschluss reift der Wein in kleinen Holzfässern, die eine dezente Holznote ohne Dominanz verleihen. Der Ausbau erfolgt unfiltriert, sodass das volle Aroma- und Geschmacksprofil erhalten bleibt und der Wein sein volles Potential entfaltet. Speiseempfehlungen zum M Oppenheimer Herrenberg Spätburgunder trocken von Weingut Manz Der M Oppenheimer Herrenberg Spätburgunder trocken von Weingut Manz harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl an Gerichten. Seine feine Fruchtigkeit und die würzige Holznote begleiten und unterstreichen delikate Speisen. 1. Rinderfilet mit Kräuterkruste und Rosmarinkartoffeln verstärkt die samtige Textur und ergänzt die Tabaknoten. 2. Gebratene Entenbrust mit Kirschsauce spielt die Schwarzkirscharomen des Weins wunderbar aus. 3. Wildgerichte wie Reh oder Hirsch, gewürzt mit Wacholderbeeren, profitieren von der eleganten Struktur und der mineralischen Tiefe. 4. Alternativ gelingt eine Kombination mit gereiftem Hartkäse wie Parmesan oder Comté, die den Wein im Abgang geschmacklich abrunden. • Feine Pilzrisottos unterstreichen die vielschichtige Aromatik. • Vegetarische Gerichte mit gedünstetem Wurzelgemüse bringen die würzigen Eindrücke des Weins hervor. • Eine Käseplatte mit milden bis kräftig gereiften Sorten rundet das Geschmackserlebnis gelungen ab.