Chianti Classico DOCG - Tenuta di Bibbiano

Chianti Classico DOCG - Tenuta di Bibbianotrocken aus Italien Toskana (IT) Chianti Classico DOCG (IT)Mit dem Tenuta di Bibbiano Chianti Classico kommt ein erstklassiger Rotwein ins kristallklare Glas. Hierin offenbart er eine wunderbar leuchtende, rubinroter Farbe. Dieser sortenreine italienische Wein schmeichelt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Heidelbeere, Johannisbeere, Brombeere und Sauerkirsche. Hinzu gesellen sich Anklänge von getoastetes Holz und Mineralen. Dieser Rote von Tenuta di Bibbiano ist die richtige Wahl für alle , die möglichst wenig Süße im Wein mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, wie man es natürlich bei einem Wein erwarten kann. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar dicht. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Chianti Classico mit weichem Gefühl am Gaumen, ohne es dabei an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Rotwein aus der Weinbauregion die Toskana, genauer gesagt aus Chianti Classico DOCG, begeistert schließlich mit schönem Nachhall. Vinifikation des Tenuta di Bibbiano Chianti Classico Der balancierte Chianti Classico aus Italien ist ein reinsortiger Wein, vinifiziert aus der Rebsorte Sangiovese. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Chianti Classico ohne Verwendung strapazierender und kaum selektiver Traubenvollernter ausschließlich händisch gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und Beton bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Chianti Classico für 12 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren. Speiseempfehlung für den Chianti Classico von Tenuta di Bibbiano Dieser Rotwein aus Italien sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Entenbrust mit Zuckerschoten, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.