Domaine Bader-Mimeur : Chassagne-Montrachet Village Château de Chassagne-Montrachet - Rot

Eleganz und Komplexität: Ein Rotwein aus Chassagne-Montrachet Das Weingut Im Herzen der Weinregionen von Burgund gelegen, entstand das Weingut Bader-Mimeur aus der Ehe zwischen Charles Bader - dessen Eltern Weinhandel betrieben - und Elise Mimeur, Tochter von Charles Mimeur, Eigentümer des Château de Chassagne-Montrachet. Der Weinberg Mit einer Gesamtfläche von 8 Hektar in der Appellation Chassagne-Montrachet, davon 5 Hektar für das Château de Chassagne-Montrachet, vereint der Weinberg des Weinguts Bader-Mimeur Pinot Noir und Chardonnay. Im vollen Respekt für sein Terroir wird der Weinberg nachhaltig bewirtschaftet. Der Wein Dieser große Burgunderwein stammt ausschließlich aus den Parzellen des Château de Chassagne-Montrachet. Weinbereitung und Reifung Die Trauben werden von Hand geerntet und vollständig entrappt, bevor sie eine natürliche alkoholische Gärung in konischen Holztanks durchlaufen. Etwa 15 Tage Mazeration, begleitet von manuellem Untertauchen und Umpumpen. Ablassen und Ein