Domaine Andrée Envolée IGP Val de Loire Rouge - - Loire, Frankreich

Was man aus der eher etwas belächelten Traubensorte Grolleau alles herauskitzeln kann, beweist Stéphane Erissé mit diesem Wein. Wunderbar einladende Nase mit Aromen von roten und blauen Beeren, saftigen Kirschen und Pflaumen, unterlegt mit feinen floral-würzigen Noten von blühenden Kräutern, etwas Flieder und einem Hauch von Tabak. Der Gaumen zeigt sich zugleich mit einer guten Dichte mit seidigen Tanninen, als auch mit einer unglaublichen saftig-fruchtigen Frische. Wunderbar zu französischen Spezialitäten wie Pasteten, Rillettes de Canard und Jambon Noir de Bigorre. Aber auch zu kräftigen Eintöpfen und Wildgeflügel.