Tchotiashvili Kisi

Trinken Sie ihn jetzt oder lagern Sie ihn bis zu 10 Jahre. Er kann vom Dekantieren profitieren. Die meisten georgischen Winzer lernen das Weinmachen oft von ihren Vätern und Großvätern. Die Geschichte des Weinguts Tchotiashvili mit seiner langen Familientradition ist nicht anders. Heute wird die Produktion von Kakha Tchotiashvili geleitet, und seine Weine wurden bereits mehrfach ausgezeichnet. Die Weinberge liegen in der Weinregion Kachetien auf etwa 500 Metern über dem Meeresspiegel, auf Böden, die reich an Humus und Karbonat sind. Seit die erste Flasche Kisi-Wein 2006 auf den Markt kam (vorher galt die Rebsorte als vergessen), haben viele Winzer wieder begonnen, Wein aus dieser schönen Rebsorte herzustellen. Der Wein wird aus 100% Kisi-Trauben von 20 Jahre alten Rebstöcken hergestellt. Die Mazeration erfolgt in traditionellen Qvevri für 7,5 Monate. Der Tchotiashvili Kisi ist ein bernsteinfarbener Wein mit einer warmen Farbe. In der Nase zeigen sich die üblichen Aromen der Kisi-Traube wie Pfirsich, schwarzer Tee, Orangenschalen, Wildblumen und süße Gewürze. Am Gaumen finden sich diese Aromen mit einem Hauch von Honig wieder. Der Wein ist weich und harmonisch, mit leicht erhöhtem Säuregehalt, kräftigen Tanninen und kräftigen Fruchtnoten im Abgang, absolut köstlich und küchenfreundlich. Wie alle Orangenweine passt er gut zu Ziegenkäse, weißem Fleisch mit Soße, Nüssen oder sogar Sushi. Der Wein passt aber auch zu geräucherter Makrele oder Aal. Genießen Sie ihn leicht gekühlt.