Montes Alpha Merlot - Montes

Montes Alpha Merlot - Montestrocken aus Chile Valle Central (CL) Valle de Rapel (CL)Valle de ColchaguaDer Montes Alpha Merlot von Montes aus dem Valle Central offeriert im Weinglas eine dichte, purpurrote Farbe. In ein Bordeauxglas eingegossen, präsentiert dieser Rotwein aus Chile herrlich duftig Aromen nach Veilchen, Pflaume, Schattenmorelle und Maulbeere, abgerundet von Kakaobohne, Lebkuchen-Gewürz und getoastetes Barrique, die der Fassausbau beisteuert. Dieser chilenische Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im hohen Qualitätsweinbereich erwarten kann, so verzückt dieser Chilene natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma braucht nicht zwingend Zucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein dichte und samtige Textur aus. Im Abgang begeistert dieser jugendliche aus der Weinbauregion Valle Central schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Schattenmorelle und Pflaume. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Sand dominierten Böden hinzu. Vinifikation des Montes Alpha Merlot von Montes Der kraftvolle Montes Alpha Merlot aus Chile ist eine Cuvée, gekeltert aus den Rebsorten Carmenère und Merlot. Im Valle Central wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Sand. Die Trauben für diesen Rotwein aus Chile werden, wenn sie perfekt ausgereift sind, ausschließlich von Hand . Nach der Weinlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird. Speiseempfehlung zum Montes Montes Alpha Merlot Erleben Sie diesen Rotwein aus Chile idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, Spinatgratin mit Mandeln oder Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse.