Mukuzani - Winery Bediani

Mukuzani - Winery Bedianitrocken aus Georgien Kachetien (GE) Der elegante Mukuzani aus dem Hause Winery Bediani rinnt mit leuchtendem Rubinrot ins Glas. Die erste Nase des Mukuzani zeigt Noten von Granatäpfel und Pflaumen. Den fruchtigen Teilen des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie Rote Johannisbeere hinzu. Am Gaumen eröffnet der Mukuzani von Winery Bediani wunderbar trocken, griffig und aromatisch. Ausgeglichen und komplex präsentiert sich dieser samtige Rotwein am Gaumen. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Mukuzani mit weichem Mundgefühl, ohne es dabei an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Das Finale dieses Rotwein aus der Weinbauregion Kachetien überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Vulkangestein und Schwarzerde dominierten Böden begleitet. Vinifikation des Winery Bediani Mukuzani Dieser Wein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Saperavi. Für diesen außergewöhnlich balancierten reinsortigen Wein von Winery Bediani wurde nur bestes Lesegut eingebracht. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Kachetien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Vulkangestein und Schwarzerde. Nach der Lese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der elegante Mukuzani noch für einige Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut. Speiseempfehlung zum Winery Bediani Mukuzani Erleben Sie diesen Rotwein aus Georgien am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Ossobuco oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.