Damilano Barolo Lecinquevigne

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Das Weingut Damilano liegt im Weinbauzentrum des Piemonts, in der Provinz Cuneo. Es wurde offiziell 1935 gegründet, doch die Weinherstellung reicht bis ins späte 19. Jahrhundert zurück, als Giuseppe Borgogno, der Urgroßvater der heutigen Eigentümer, den Grundstein für das Unternehmen legte, indem er mit der Produktion der ersten Flaschen begann. Lecinquevigne ist ein klassisches Beispiel für einen Barolo, der nach der traditionellen Praxis der Langhe hergestellt wird, bei der Trauben aus verschiedenen Parzellen der gesamten Appellation verschnitten werden. In diesem Fall stammen die Nebbiolo-Trauben aus fünf verschiedenen Barolo-Terroirs, um eine perfekte Balance und Komplexität zu erreichen. Nach der Lese und der temperaturkontrollierten Gärung ruht der Wein etwa zwei Jahre lang im Fass, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Das Ergebnis ist ein eleganter und ausdrucksstarker Wein mit einer leuchtenden, klaren rubinroten Farbe und granatroten Reflexen. Sein Aromaprofil ist breit und intensiv, mit blumigen Noten von Veilchen und Rosen (typisch für die Rebsorte), durchsetzt mit Anklängen von Pflaume, roten Beeren, Gewürzen sowie einigen erdigen und ledrigen Nuancen. Am Gaumen ist er vollmundig und gut strukturiert, ausgewogen und frisch, mit festen, aber reifen und gut integrierten Tanninen. Er ist komplex, geschmeidig und elegant, mit einem langen, warmen und anhaltenden Abgang. Probieren Sie ihn zu Wildschwein-Pilz-Eintopf.