Chateau Gabelot Blanc Entre Deux Mers

750ml Flasche Weisswein, Bordeaux


Trinkreife: 2025-2035BEWERTUNGEN:


Rebsorte(n): Sauvignon Blanc 90%, Sauvignon Gris 10%



Der Château Gabelot 2024 Blanc Entre-Deux-Mers steht exemplarisch für die
moderne Stilistik dieser dynamischen Bordeaux-Appellation: frisch, aromatisch,
lebendig und unglaublich zugänglich. Das Weingut setzt auf eine präzise,
terroirgeprägte Vinifikation, die die Stärken der klassischen weißen
Bordeaux-Rebsorten hervorhebt. Der Jahrgang 2024 bringt zudem eine
beeindruckende Klarheit und Feinheit mit sich – ein Weißwein, der sowohl
Puristen als auch Liebhaber fruchtbetonter, eleganter Weine begeistert.




Verkostungsnotiz

Im Duft zeigt der Château Gabelot 2024 Blanc sofort die typische Strahlkraft
eines großen Entre-Deux-Mers: frische Zitrusfrüchte, Limettenschale und
Grapefruit eröffnen das Aromenspektrum, gefolgt von knackiger grüner Birne,
weißen Blüten und feinen Kräuternoten. Mit etwas Luft erscheinen auch Nuancen
von Stachelbeere, Zitronenmelisse und ein zarter Hauch mineralischen
Feuersteins – ein Zeichen für präzise Vinifikation und eine ausgezeichnet
gepflegte Parzellenstruktur.

Am Gaumen zeigt sich der Wein wunderbar klar und pulsierend. Die Säure ist
lebendig, aber fein gewoben, sodass der Wein weder spitz noch aggressiv wirkt.
Stattdessen breitet sich eine saftige, vibrieren­de Frische aus, getragen von
Zitrusfrucht, weißen Pfirsichen und einem Touch exotischer Frucht wie Maracuja.
Die Textur ist schlank, elegant und dynamisch – typisch für hochwertige
Entre-Deux-Mers-Weißweine, die nicht auf Schwere setzen, sondern auf Präzision
und Trinkfreude.

Der Mittelgaumen zeigt Tiefe und Struktur, ohne jemals die Luftigkeit des
Weins zu verlieren. Die gut integrierte Mineralität bringt eine salzige, fast
kreidige Spannung, die den Wein unglaublich animierend macht. Der Abgang ist
lang, zitrusbetont und herrlich klar – ein Weißwein, der Lust auf den nächsten
Schluck macht und im Jahrgang 2024 eine bemerkenswerte Finesse zeigt.



Speiseempfehlungen

Die frische, aromatische und mineralische Stilistik des Château Gabelot 2024
Blanc macht ihn zu einem enorm vielseitigen Speisebegleiter – ideal für
mediterrane Küche, leichte Fischgerichte und aromatische Kräuterkompositionen.

Perfekt zu Fisch & Meeresfrüchten


* Gegrillte Dorade mit Zitronenthymian
* Jakobsmuscheln mit Limettenbutter
* Fenchel-Orangen-Salat mit Garnelen
* Sushi, Sashimi oder Ceviche Die Säure des Weins stellt die Frische der
Fische in den Mittelpunkt und sorgt für perfekte Balance.

Hervorragend zu vegetarischen Gerichten


* Ziegenkäse-Tarte mit Kräutern
* Frühlingsgemüse mit Estragon
* Pasta mit grünem Pesto oder Zitronen-Ricotta
* Spargelvariationen (weiß & grün) Seine knackige Frische ergänzt
Gemüsegerichte und cremige Komponenten gleichermaßen.

Idealer Terrassen- und Aperitifwein

Durch seine Natürlichkeit und saftige Aromatik eignet sich dieser Wein
perfekt für sommerliche Momente:


* Antipasti-Platten
* Oliven, eingelegtes Gemüse
* Bruschetta mit Tomate und Basilikum
* Carpaccio vom Zander Käse


* Frische Ziegenkäse
* junger Comté
* Feta mit Olivenöl und Kräutern Die salzige Mineralik unterstützt die
cremig-frischen Noten dieser Käsesorten.





Alkoholgrad: 12,5% volAllergene: enthält Sulfite