Saint-Chinian

Die Weinberge befinden sich an den trockenen, felsigen Vorgebirgszügen des Mont Caroux und außerdem an der Grenze des durch Schiefer geprägten AOC St. Chinian mit dem AOC Faugères, welches vorwiegend Lehm- und Kalksteinböden aufweist. Der Wein schimmert granatrot und seine kräftigen Kirscharomen steigen in die Nase. Zudem leicht pfeffrig-würzige Garriguenoten (Kräuter, schwarze Oliven), die mit weichen Tanninen auf der Zunge widerkehren. Unsere Empfehlung zu gebratenem Geflügel und gereiftem Käse.