Weingut Familie Hofmann Tauberschwarz R Probstberg

Weingut Familie Hofmann Tauberschwarz R Probstberg 2021: Im Gegensatz zum Basis-Roten aus der seltenen Rebsorte darf der Tauberschwaz „R“ von Jürgen Hofmann 24 Monate im Eichenholzfass reifen. Er gewinnt dadurch ein Mehr an Geschmeidigkeit und Weichheit. Schön eingebunden sind die Holz-Aromen in die Frucht aus dunklen Herzkirschen und Schattenmorellen. Neben noch leicht grünen Tannine auf der Zunge dominieren ledrige und rauchige Noten am Gaumen, auch hier wieder gepaart mit der Mineralität des Feuersteins aus der Lage „ Probstberg “. Der Nachhall hat die leichte Bitterkeit von Kirschkernen und den rauchigen Moment einer guten „Cohiba-Zigarre“. Robert Frey vom vinocentral-Team , Januar 2024