Viña Pomal Gran Reserva

Viña Pomal Gran Reserva ist ein Rotwein aus der DOCa Rioja, hergestellt von Bodegas Bilbaínas. Es handelt sich um eine Cuvée aus Tempranillo und einem Hauch von Graciano.  Die Trauben, aus denen Viña Pomal Gran Reserva entsteht, stammen aus überwiegend kalk- und kieshaltigen Böden. Die geringe Fruchtbarkeit des Bodens führt dazu, dass die Trauben mehr Geschmack konzentrieren. Die Reben wachsen als Buschreben. Viña Pomal Gran Reserva folgt einer konventionellen Vinifikation. Bei Ankunft in der Kellerei werden die Trauben entrappt und gequetscht, bevor eine lange Mazeration erfolgt.  Anschließend wird eine malolaktische Gärung durchgeführt. Vor dem Umfüllen des Weins in die Fässer erfolgen mehrere Abstiche und eine Klärungsphase. Viña Pomal Gran Reserva reift etwa drei Jahre in amerikanischen Eichenfässern. In den ersten 24 Monaten werden ein bis zwei Abstiche durchgeführt, damit der Wein auf natürliche Weise geklärt wird. Schließlich ruht Viña Pomal Gran Reserva weitere drei Jahre in der Flasche, bevor er genossen werden kann. Viña Pomal, gegründet im Jahr 1911, ist die Hauptmarke von Bodegas Bilbaínas, dem ältesten Abfüllunternehmen in La Rioja. Zweifellos handelt es sich um eines der renommiertesten Weingüter der Herkunftsbezeichnung.