Riesling Quelle

Der Riesling Quelle stammt aus einer besonderen Parzelle innerhalb der Riede Heiligenstein Rotfels, in der eine kleine Quelle entspringt. Diese prägt die Flora und Geologie der Parzelle und sorgt dafür, dass die 50-jährigen Riesling-Reben einen eigenständigen, charakteristischen Wein hervorbringen. Ein einziges gebrauchtes Holzfass wurde nach kurzer Maischestandzeit und Spontanvergärung gefüllt und der Wein reifte vor der ungeschönten, unfiltrierten Abfüllung 18 Monate auf der Vollhefe. Anne Krebiehl von Vinous schwärmt von der steinigen Tiefe, der stillen Dimension und der Ausgeglichenheit des Weins.