Champy : Pernand-Vergelesses 1er cru Ile des Vergelesses

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pernand-Vergelesses 1er cru « Ile des Vergelesses » 2012 vom Domaine Champy Verkostung Farbe Die Farbe zeigt einen schönen Granatton. Nase Die Nase präsentiert sich ausdrucksstark und nuanciert und verbindet feine Gewürznoten mit roten und dunklen Früchten (Kirsche, Cassis), ergänzt durch zarte florale Anklänge von Veilchen. Gaumen Am Gaumen eröffnet der Wein mit einem Eindruck von Frische, getragen von einem mineralischen Geruest. Die Frucht bleibt ausgewogen und präzise, während die lebhafte Säure der Verkostung Rhythmus und Eleganz verleiht. Weinpairing Dieser Pernand-Vergelesses 1er cru « Ile des Vergelesses » passt sehr gut zu italienischen Wurstwaren. Er begleitet auch rotes Fleisch, wie etwa eine Entenbrust mit Cassis, gegrilltes Rindfleisch oder eine confierte Lammkeule. Er harmoniert ebenfalls perfekt mit einer Käseplatte. Servieren und Lagerung Der Pernand-Vergelesses 1er cru « Ile des Vergelesses » wird idealerweise zwischen 15 und 16