La Catherinette Côtes du Rhône Rouge, Côtes du Rhône AOP, Rhône, 2023, Rotwein

Ausdrucksstarke Würze und dunkle Fruchtaromen charakterisieren diesen klassischen Rotwein aus der südlichen Rhône. Im Duft zeigen sich intensive Noten von reifen Kirschen und schwarzen Oliven, getragen von einer fleischigen Struktur und feinen Würznuancen. Am Gaumen besticht der Wein durch seine saftige, dichte und konzentrierte Textur. Tanninbetont und trocken präsentiert er sich mit einem feinen, geschmeidigen Mundgefühl. Ein Anteil französischer Eiche fügt zusätzliche Komplexität hinzu. Ideal zu herzhaften Fleischgerichten oder gereiftem Käse. Die Trauben stammen von etwa 35 Jahre alten Reben, überwiegend Grenache (65%) und Syrah, und werden sorgfältig selektiert. Nach 24 Stunden kalter Mazeration beginnt die spontane Gärung, anschließender Ausbau erfolgt teilweise in französischer Eiche. Mit einer Ertragsmenge von 40 hl/ha zeigt sich der Jahrgang 2023 kraftvoll und konzentriert, mit ausgewogener Würze und dichter Frucht.