Waterford Old Vine Project Chenin Blanc

Der <b>Waterford Estate Old Vine Project Chenin Blanc 2024</b> ist eine Hommage an das Erbe der alten Reben des Helderbergs – ein Weißwein mit Tiefe, Ausdruck und unverwechselbarer Persönlichkeit. Die Trauben stammen überwiegend von über <b>35 Jahre alten Rebstöcken</b>, der älteste Weinberg wurde bereits 1966 gepflanzt.

In der Nase entfalten sich <b>Aromen von reifen gelben Früchten, Honigmelone und feinem Blütenhonig</b>, begleitet von einem Hauch rosa Pfeffer. Am Gaumen zeigt sich der Chenin Blanc <b>konzentriert, rund und vielschichtig</b> mit Noten von Grapefruit, gelbem Apfel und einer zarten Wachsigkeit. Eine lebendige, saftige Säure verleiht Struktur, während der Abgang von einem feinen Hauch Grapefruitschale geprägt ist – elegant und präzise zugleich.

Der Wein wurde <b>in Betoneiern und neutralen Fässern vergoren</b> und anschließend <b>insgesamt 11 Monate auf der Feinhefe gereift</b>, was ihm Tiefe und Mineralität verleiht. Das Ergebnis ist ein Chenin Blanc mit außergewöhnlicher Balance zwischen Frucht, Textur und Frische.

Ein <b>vielschichtiger, eleganter Weißwein</b> – ideal zu Meeresfrüchte-Curry, Ziegenkäse-Salat oder cremiger Pasta.