San Leonardo Rosso

Der San Leonardo Rosso aus dem Trentino (Vigneti delle Dolomiti IGT) ist die große Cuvée der Tenuta San Leonardo komponiert aus Cabernet Sauvignon Carmenère und Merlot. Die Weinberge der Tenuta liegen in der Vallagarina am südlichen Rand der Dolomiten geschützt von Bergwinden und geprägt von kargen kalk- und kieselreichen Schwemmböden. Diese Herkunft verleiht dem San Leonardo Rosso seine typische Spannung und Finesse. Im Glas präsentiert sich der San Leonardo Rosso mit einem eleganten Bouquet aus dunklen Beeren Cassis und Schattenmorelle untermalt von Veilchen Lorbeer und feinen Gewürznoten; dazu kommen Anklänge von Zedernholz Tabak und Graphit aus dem Barrique. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll ausgewogen und samtig mit reifer präziser Säure seidig-feinkörnigen Tanninen und langem mineralisch geprägtem Nachhall . Ausgebaut wird der San Leonardo Rosso traditionell im Barrique aus französischer Eiche gefolgt von einer Flaschenreife die die Komponenten harmonisch verbindet und für zusätzliche Tiefe sorgt. Ein charaktervoller Bordeaux-Blend aus den Dolomiten der Eleganz vor Opulenz stellt. Als Speisebegleitung passt der San Leonardo Rosso hervorragend zu Rinderfilet Lammkeule oder Wildragout; ebenso begleitet er gereiften Hartkäse mit souveräner Ruhe.