Dreissigacker Chardonnay

So muss ein Chardonnay sein. Schwer fällt es deshalb, je von ihm genug zu bekommen. Alles an diesem Prachtexemplar ist erlesen. Die Farbe ist reine Strahlkraft als lichter Glanz. Als Duft umschmeicheln Birne, Grapefruit und Honigmelone zusammen mit Akzenten von Vanille, Mandel und blühenden Blüten die Nase. Schmeckt einerseits saftig, ist andererseits überraschend üppig und verblüffend würzig. Die Kombination aus Vielschichtigkeit mit Charakter kommt auch von der filigranen Arbeit am Produkt: Die Trauben stammen aus biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen rund um Bechtheim und Westhofen in Rheinhessen. Die Beeren werden selektiv von Hand gelesen und anschließend im Weingut schonend gepresst. Ebenso behutsam geht die Verarbeitung weiter, spontan vergoren lagert der Chardonnay zu 100 Prozent im Holz. Ein echter Leckerschmecker, der eine weitere Dimension beispielsweise in Kombination mit feinwürzig-asiatischem essen erreicht.