Mano Negra Rotweincuvée

Bei der Namensgebung seiner Rotweincuvée Mano Negra hat sich Philipp Kuhn von der schwarzen Hand inspirieren lassen, die der Winzer beim Einmaischen farbintensiver Trauben bekommt – in diesem Fall Cabernet Sauvignon und Blaufränkisch. Die Trauben entstammen von Laumersheimer Lagen, bestehend aus Lösslehm, feinem Kalksteingries und massivem Kalkstein im Unterboden. Beide Traubenpartien werden separat vinifiziert, vor der Assemblage reifen sie für 17 Monate in Eichenfässern. Im Glas überzeugt der Mano Negra dann mit intensiven Aromen nach Kirsche und Pflaume, im Hintergrund feine Röstaromen. Kraftvoll und rund am Gaumen, mit geschmeidigen Tanninen. Im Nachhall eine Prise Pfeffer.