Manfredi Rosso Aglianico Del Vulture DOC Taglio del Tralcio

Hochebene um den untätigen Vulkan Vulture.
Höhenlage: 500m. - Dieser Wein entsteht nach der Methode Taglio del Tralcio . Die reifen Trauben werden vom Stiel getrennt und verbleiben dann 7-10 Tage am Weinstock, wobei ein natürlichen Trocknungsprozess einsetzt. Erst dann wird von Hand geerntet. Anschließend Maischegärung über 10 bis 15 Tage bei einer Temperatur von 25°C. Der Rotwein reift dann 6 Monate in großen Holzfässern sowie 6 Monate in der Flasche.