Bodegas Palacios Remondo Placet Valtomelloso, Rioja DOCa, Rioja, 2023, Weißwein

Frische Zitrusnoten und feine Blütenaromen prägen diesen Weißwein aus Alavesa. Der Weinberg auf etwa 550 Metern Höhe profitiert von markanten Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Die biologisch angebauten Viura-Trauben weisen dadurch eine ausgeprägte Mineralität auf. Die Gärung erfolgt in großen Holzfudern, anschließend reift der Wein 11 Monate auf der Feinhefe. Dies verleiht ihm Schmelz, Komplexität sowie eine lebendige Säure. Akazienhonig und Melonenfrucht ergänzen sich harmonisch und begleiten die beachtliche Länge. Passt hervorragend zu gegrilltem Fisch.