Carapace Montefalco Sagrantino

Der kraftvolle finessenreiche Carapace Sagrantino von Tenuta Castelbuono stammt aus den biologisch bewirtschafteten Spitzenlagen zwischen Montefalco und Bevagna in Umbrien. Nach 24 Monaten im Barrique läuft er tiefdunkel ins Glas; Brombeer- und Heidelbeerkonfitüre reife Kirschen Lakritz und dunkle Schokolade verschmelzen zu cremiger Textur und nachhaltigem Finale. Eine Stunde karaffiert passt er hervorragend zu Wild geschmortem Rind und gereiftem Pecorino.