Falanghina Campania IGT

Weinberge in den Hügeln von Benevento. - Ernte der Falanghina Trauben Anfang Oktober. Die Handlese erfolgt am späten Nachmittag und in den frühen Morgenstunden. Die Trauben werden in kleinen Kisten bei kontrollierter Temperatur in die Kellerei befördert. Nach dem sanftem Pressen folgt das Klären des Mostes durch statisches Dekantieren. Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Der Weißwein wird 2-3 Monate auf den eigenen Hefen im Edelstahltank ausgebaut.