Ilatium Morini Soave DOC Weißwein aus Venetien Italien

Weinregion & Produktionsweise des Ilatium Morini Soave DOC Der Soave DOC stammt aus der Region Soave im Veneto (Italien), vinifiziert von ILatium Morini , einem Familienbetrieb mit rund 45 Hektar Rebfläche in Mezzane di Sotto und Valle d’Illasi (Verona). Die Cuvée besteht typischerweise aus 80 % Garganega und 20 % Trebbiano di Soave, nachhaltig angebaut. Handlese erfolgt Anfang September, dann werden die Trauben sanft gepresst, geklärt und bei 15–16 °C in Edelstahltanks temperaturgesteuert vergoren Duft- und Geschmacksprofil des Ilatium Morini Soave DOC Im Glas zeigt sich ein strohgrünes bis blassgelbes Hellgelb . Aromen: weiße und gelbe Blüten (Jasmin, Apfelblüten), Zitrus, Apfel, Pfirsich, exotische Früchte Typisch nussige Bittermandel-Note am Ende – klassisch für Soave Im Mund: frisch, knackig, mineralisch mit feiner Textur und lebendigem Finish – zitrisch-trocken Kulinarische Begleiter & Serviervorschläge zum Ilatium Morini Soave DOC Serviertemperatur: 10–12 °C . Ideal als eleganter Aperitif oder als Begleitung zu Pasta mit Gemüse, gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten oder leichten Salaten. Auszeichnungen & Kritiken zum Ilatium Morini Soave DOC Gambero Rosso: 2 Gl (Jg. 2016) Falstaff Deutschland: 91 Punkte (Jg. 2017)