Iava Montepulciano d'Abruzzo DOC Bio

Weinberg mit Süd und Süd-Ost Ausrichtung.
Höhenlage 250 m ü.M.
Ertrag: 10000 kg/ha. - Ernte der Montepulciano d'Abruzzo Trauben Anfang Oktober per Hand. Gärung im Edelstahltank. Vollständiger Verzicht auf Albumin und Casein (aus Milch), die üblicherweise zur Klärung von Weinen verwendet werden. Danach reift der Rotwein jeweils 8 Monate in Stahl, im Barrique und in der Flasche.