Bernthaler Chastanie Chardonnay Barrique histamingeprüft (<0,1 mg/L)

Bernthaler Chastanie Chardonnay Barrique Gols Burgenland Neusiedlersee Die Trauben stammen aus der Lage Neufeld mit Schwarzerdeböden und teilweise sandigem Untergrund mit hohem Kalkanteil. Das beste Traubenmaterial dieser Lage, von Hand gelesen bildete die Grundlage für den Chastanie. Ein regionaler Küfer fertigt die Kastanienfässer, die dem Wein seine besondere Aromatik verleihen. Ein ganz wenig nach Bratapfel mit Zimt... Der Wein lagerte 10 Monate auf der Hefe und wurde nur bei der Abfüllung in die Flasche einmal filtriert. Dieser Chardonnay von den Brüdern Bernthaler zeigt ein klares, tiefes Strohgelb und duftet nach kandierten Früchten, Röstnoten und Gewürzen. Im Mund füllige reife gelbe Früchte, eine noch spürbare Mineralik und eine gut eingebundene Säure. Gute Struktur! Zu Fisch gegrillt, gebraten oder gebacken. Weine mit einem Histamingehalt von unter 0,1mg/Liter können als praktisch histaminfrei eingestuft werden (Jarisch (Hrsg.) 2013, Histaminintoleranz, Thieme Verlag, 3. Auflage)