Pinot Nero - Castello Della Sala - Umbria I.G.T. - Antinori

Die Trauben wurden in den Weinberg auf über 400 Meter über dem Meeresspiegel im Castello della Sala bei Orvieto in Umbrien geerntet. Nach dem Entrappen und teilweisem Pressen ging der Most in kleine Gärungsrtanken aus Edelstahl, wo er etwa eine Woche lang auf der Schale vergoren wurde. Der Most gärte bei kontrollierter Temperatur und beendete seine Gärung in kleinen französischen Eichenfässern, wo er anschliessend eine komplette malolaktische Gärung durchlief. Die Reifung in Eichenfässern dauerte eineinhalb Jahre, danach wurde der Wein abgefüllt. Eine zusätzliche achtmonatige Flaschenreifung in den historischen Kellern des Castello della Sala ging der kommerziellen Markteinführung voraus. Der 2013 Pinot Noir ist vielleicht einer der ausdrucksstärksten der letzten Jahre.Farbe: Helles GranatrotBouquet: Die Nase erinnert an delikate Aromen, die von Gewürzen bis zu floralen Noten von Veilchen und Rosen sowie von roten Beerenfrüchten reichen.Geschmack: Am Gaumen ist er geschmeidig und schmackhaft mit eleganten Tanninen, seidig und poliert in der Textur, der Abgang lang und ausgewogen, der Wein trinkt bereits gut, ist aber auch mit einem sehr wichtigen Alterungspotential ausgestattet.Langlebigkeit 5-10 Jahre.