Flor Vernaccia di Oristano DOC

Weinberge im Flusstal des Tirso und auf der Halbinsel Sinis.
Höhenlage: nur wenige Meter über dem Meeresspiegel.
Anbausystem: Alte Weinberge mit Bäumchen-Erziehung und 4000-5000 kg Ertrag/ha. - Lese der Vernaccia Trauben Mitte Oktober von Hand. Pressen und Entrappen, Gärung in Edelstahltanks. Der Vernaccia reift mindestens 4 Jahre in kleinen Caratello Fässern aus traditionellem Eichen- und Kastanienholz. Diese werden über die Jahre nicht nachgefüllt, um die Entwicklung des charakteristischen Hefefilms (Flor) zu ermöglichen. Flor ist nicht nur Namensgeber, sondern reguliert die langsame und konstante Oxydation des Weins und bringt die unverwechselbaren Aromen und Geschmacksnuancen. Nach Abschluss der Reifung wird der Weißweins filtriert und abgefüllt.