Weißburgunder und Chardonnay trocken BIO - Weingut Ehrhart

Benjamin Ehrhart: Diese neuartige Cuvée aus unserem Hause ist aus Chardonnay und Weißburgunder in fast gleichen Anteilen kreiert. Ganz wichtig bei der Cuvéetierung ist, dass die Weine erst ganz am Ende der Reife, also kurz vor Flaschenfüllung verschnitten werden, um die genaue Entwicklung wahrzunehmen. So auch bei diesem Wein: Chardonnay als Vorlese mit enormer Frische und präsenter Säure und der Weißburgunder aus einem wärmeren Weinberg, um einen gewissen Schmelz einzubringen. Nach 6-monatigem Ausbau auf der Feinhefe wurde dann cuvéetiert.