Sauvignon Blanc

Bei seinem Sauvignon blanc zeigt sich Oliver Zeter als wählerischer Weinbär : Nicht weniger als sieben verschiedene Sauvignonklone von sieben Weinbergen liefern die Trauben für diese reinsortige Sauvignon blanc-Cuvée . Die verschiedenen Terroirs, die Lese zu unterschiedlichen Reifezeitpunkten und der Ausbau teils in Edelstahl, teils in Holz führen zu einem überaus facettenreichen und präsenten Weißwein. Der goldgelb schimmernde Sauvignon blanc fächert schon im Bukett sein weites, feinfruchtiges Aromenspektrum auf. Neben Noten frischer Stachelbeeren finden wir viel gelbe Frucht, darunter Maracuja, Litschi und Passionsfrucht, grünes Gras und einen Oberton Zitronenmelisse. Am Gaumen herrlich frisch, auch hier mit reicher und präziser Fruchtaromatik, Volumen und feinrassiger Säure. Im Nachhall bleiben mineralische und würzige Noten in Erinnerung.