Weingut Wachter Wiesler Blaufränkisch Eisenberg Ried Ratschen DAC - - Burgenland, Österreich

Hier haben sich in den 1990ern für einmal zwei Familien zusammengetan um gemeinsam neue Wege zu beschreiten, heute, gerade mal eine Generation später ist das nur 10 ha kleine Weingut fest in der Spitze des Burgenlands, wenn nicht gar Österreichs etabliert. Weniger ist mehr, das gilt im Weinberg wie im Keller, naturnah, Spontanvergärung, geringer Holzeinsatz. Die Zurückhaltung zahlt sich aus, durch die Weine scheint wunderbar ihr Terroir, das sind raffinierte, elegante und frische Weine mit einer zu Erkundungen einladenden Tiefe und Würze. Seit Christoph Wachter (2008) im Keller übernommen hat, ist nochmals ein Ruck durchs Weingut gegangen, die Auszeichnungen und Preise gehen regelrecht auf das Weingut nieder: Newcomer, Trendsetter, Weingut des Jahres, das alles sehr, sehr verdient und noch dazu zu sehr günstigen Preisen. Märchenonkel, mit einer weichen, sonoren dunklen und gleichzeitig lebendigen, vergnüglichen Stimme, süsse dunkle weiche Frucht, Beeren, Randen, dunkle Blüten, wohliger würziger Schauer, herbe Süsse und Frische. Am Gaumen wunderbarer Fluss, hat etwas humorvolles und doch diese kitzelnde Spannung, die saftige, dunkle und doch heitere Frucht, die ätherische Frische, Spannung, dunkle Gewürze, Lakritze, Anis, beschwingt. Dieser Blaufränkisch ist ein heiteres Vergnügen, grosser, menschlicher Geschichtenerzähler. Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Blaufränkisch Eisenberg Ried Ratschen DAC harmoniert perfekt mit Pasta mit Steinpilzen, Pilzrisotto und Lamm.