Damascene Vineyards Damascene Syrah Swartland - - Coastal Region, Südafrika

Der Swartland-Syrah ist bei weitem der stimmungsvollste des Damaszener-Syrah-Trios und öffnet sich mit einer beeindruckenden aromatischen Tiefe, er zeigt wilde Brombeeren, Anis, Maulbeeren und würzige Kalamata-Oliven-Tapenade. Der gewichtige Gaumen hält mit der Vorhut Schritt und besitzt die Kraft, die lebendige, reife Frucht von Brombeeren und schwarzen Pflaumen zu tragen, untermauert von straff gewickelten, festen Tanninen der schwarzen Kirschschale. Der muskulöse Fruchtkern ist garniert mit Sternanis, Sichuan-Pfeffer und Akzenten von Nelken, zusammen mit subtilen Noten von rotem Pfeffer im pflaumenreichen Abgang. Harmoniert fantastisch zu geschmorten Rindskopfbäckchen, mit Petersileienwurzeln und Steinpilzschaum.