Costalago Rosso IGT - Zeni

Costalago Rosso IGT - Zenitrocken aus Italien Venetien (IT) Der Costalago Rosso IGT - Zeni präsentiert sich in einem dichten, tief rubinroten Farbton mit zarter purpurner Reflexion. Im Glas wirkt er klar, einladend und zeigt einen feinen Glanz. Diese Farbgebung passt hervorragend zu einem Rotwein aus Venetien, der auf Corvina und Merlot basiert. Bereits beim ersten Schwenken steigen ausgeprägte Fruchtaromen auf. Im Vordergrund steht reife Brombeere, dunkel und intensiv, wie frisch im Wald gepflückt. Dazu kommt saftige Himbeere, die dem Duft eine verspielte, rote Fruchtnote verleiht und für Dynamik sorgt. Feine Anklänge weißer Blüten legen sich wie ein zarter Duftschleier über die Frucht. Man denkt an Akazienblüte, Holunderblüte oder eine dezente Orangenblüte im Frühling. Diese florale Würze schenkt dem Bouquet Leichtigkeit und Finesse. Im Hintergrund schwingen Nuancen von Süßkirsche, feiner Vanille und einem Hauch Kakao mit. So entsteht ein facettenreiches, zugleich ausgewogenes Duftbild, das sowohl Einsteiger als auch erfahrene Weinliebhaber anspricht. Am Gaumen zeigt sich der Costalago Rosso IGT - Zeni trocken, saftig und sehr zugänglich. Die Textur wirkt weich und vollmundig, getragen von reifer Frucht und gut eingebundener Struktur. Die Brombeere präsentiert sich dunkel und konzentriert, während die Himbeere Frische und Spannung einbringt. Die feine weiße Blüte bleibt auch im Geschmack spürbar und verleiht dem Wein eine elegante, beinahe seidige Note. Alles erscheint deutlich, präzise und harmonisch ausbalanciert. Die Cuvée aus Corvina und Merlot vereint die charakteristischen Vorzüge beider Rebsorten. Corvina liefert die klare Kirschfrucht, eine gewisse Würze und feinen Grip. Merlot ergänzt dies mit samtigen Tanninen und einem weichen Mundgefühl. So entsteht eine Rebsortencuvée, die sowohl in der Aromatik als auch in der Struktur überzeugt. Die Säure wirkt lebhaft und moderat, sie trägt die Frucht, ohne je in den Vordergrund zu treten. Der Alkohol ist mit 14 Volumenprozent deutlich, zugleich harmonisch eingebunden. Im Nachhall zeigt sich der Wein mittellang bis lang, mit Eindrücken von dunklen Beeren, etwas Kirsche und dezentem Würzton. Eine feine Spur von Kakao und eine leichte Vanillenote erinnern an den Ausbau im Holz. Die Tannine wirken reif, sanft und fein strukturiert. Zurück bleibt ein rundes, klares Mundgefühl, das zum nächsten Schluck animiert. Dieser Wein bietet sich daher hervorragend als Begleiter zu vielfältigen Gerichten an, macht aber auch solo am Abend viel Freude. Die Aromen des Costalago Rosso IGT - Zeni lassen sich in drei sinnliche Ebenen unterteilen: 1. Frucht: dunkle Brombeere, saftige Himbeere, reife Süßkirsche, leichte Pflaume 2. Blüte und Würze: weiße Blüte, Akazie, feine Kräuternoten, zarte Vanille 3. Struktur und Mundgefühl: weiche Tannine, vollmundiger Körper, lebige Säure, gut eingebundener Alkohol Diese klare Struktur verdeutlicht, wie sorgfältig der Wein komponiert ist. Jede Ebene unterstreicht die andere, ohne sie zu überdecken. Der Costalago Rosso IGT - Zeni bleibt stets animierend, präzise und transparent aufgebaut. Damit passt er hervorragend zu genussvollen Momenten, in denen Frucht und Eleganz im Vordergrund stehen. Vinifikation des Costalago Rosso IGT von Zeni Die Trauben für den Costalago Rosso IGT - Zeni stammen aus ausgewählten Parzellen in Venetien. Dort finden Corvina und Merlot ideale Voraussetzungen. Die Böden sind gut drainiert und mineralreich. Das Klima ist warm, von vielen Sonnenstunden geprägt, gleichzeitig von kühlen Nächten begleitet. Dadurch reifen die Beeren langsam und entwickeln ein intensives Aromenspektrum. Die Lese erfolgt meist selektiv, sodass nur vollreife Trauben in den Keller gelangen. Die Weinberge werden mit großer Sorgfalt bewirtschaftet. Ertragsreduktion sorgt für konzentrierte Frucht und ein klares Profil. Laubarbeit, gezielte Bodenpflege und die Auswahl reifer Trauben gewährleisten eine hohe Qualität. Corvina bringt typische Noten von Kirsche, Beeren und feiner Würze ein. Merlot ergänzt dies mit weicher Frucht und samtigem Tannin. Diese Kombination eignet sich hervorragend für eine elegante Rotweincuvée aus Venetien. Nach der Lese werden die Trauben im Keller sorgfältig sortiert. Nur reife Beeren werden weiterverarbeitet. Die Maischegärung findet temperaturkontrolliert statt, damit sich das Aromenspiel optimal entfalten kann. Die Gärtemperatur bleibt moderat, um Frische und Frucht zu bewahren. Regelmäßige Remontagen oder sanftes Unterstoßen des Tresterhuts sorgen für eine ausgewogene Extraktion von Farbe, Tannin und Geschmack. Nach abgeschlossener Gärung reift der Wein weiter auf der Feinhefe. Dieser Schritt verleiht Fülle, Struktur und eine angenehm cremige Textur. Ein Teil des Weins wird häufig im Holzfass ausgebaut. So entstehen dezente Noten von Vanille, Toast und etwas Kakao, ohne die Frucht zu überlagern. Der Holzeinsatz bleibt bewusst zurückhaltend, damit der Charakter von Corvina und Merlot deutlich im Vordergrund steht. Abschließend wird die Cuvée aus den verschiedenen Partien mit...