Torre Rosso IGT - Torre d'Orti

Torre Rosso IGT - Torre d'Ortitrocken aus Italien Venetien (IT) Der Torre Rosso IGT von Torre d'Orti präsentiert sich im Glas in einem tiefen, dichten Rot mit glänzenden Reflexen. Diese intensive Farbgebung spiegelt seinen Charakter als kraftvoller Rotwein aus Venetien treffend wider. Die Cuvée aus Corvina und Merlot verströmt einen einladenden Duft nach saftiger Himbeere, reifer Pflaume und schwarzer Johannisbeere. Hinzu kommen Anklänge von dunkler Kirsche, einem Hauch Brombeere und feiner Würze. Am Gaumen zeigt sich dieser Wein trocken, konzentriert und dennoch seidig. Die Tannine sind reif, gut integriert und geben dem Wein Struktur. Eine lebhafte Säure trägt die satte Frucht und verleiht dem Wein Spannung und Frische bis in das lange, fruchtbetonte Finale. Torre Rosso IGT - Torre d'Orti eröffnet sich mit intensiven Aromen roter Beeren. Saftige Himbeeren, Cassis und reife Pflaumen verbinden sich mit zarten Nuancen von getrockneten Kräutern. Eine feine Würze erinnert an Süßholz, Zartbitterschokolade und gemahlenen Pfeffer. Diese Aromatik wirkt klar, präzise und einladend, ohne schwer zu erscheinen. Der Wein bleibt dabei stets elegant und vielschichtig. Am Gaumen zeigt sich die Cuvée aus Corvina und Merlot ausgewogen und gut strukturiert. Der Torre Rosso IGT - Torre d'Orti wirkt trocken, kraftvoll und zugleich geschmeidig. Die konzentrierte Frucht von schwarzer Johannisbeere, reifer Pflaume und dunkler Kirsche wird von samtigen Tanninen getragen. Ein Hauch Vanille und Kakao ergänzt die Frucht und verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe. Die frische, zugreifende Säure sorgt für Klarheit und animierenden Trinkfluss. So entsteht ein Rotwein, der sowohl pur als auch in Kombination mit Speisen überzeugt. Die Aromen des Torre Rosso IGT - Torre d'Orti lassen sich in drei Ebenen einteilen: 1. Fruchtaromen: Himbeere, Pflaume, schwarze Johannisbeere, dunkle Kirsche, Brombeere, Cassis. 2. Würzige Noten: Pfeffer, Süßholz, Zartbitterschokolade, feine Kräuter, ein Hauch Tabak. 3. Struktur und Mundgefühl: reife Tannine, saftige Textur, klare Säure, anhaltendes, rundes Finale. Im Abgang bleibt ein intensiver Eindruck dunkler Beerenfrucht, begleitet von etwas Kakao und zarter Würze. Der Wein wirkt konzentriert, fokussiert und ausgewogen. Die Verbindung aus Frucht, Kraft und Frische macht den Torre Rosso IGT - Torre d'Orti zu einem idealen Rotwein für Genießer, die Charakter und Eleganz schätzen. Vinifikation des Torre Rosso IGT von Torre d'Orti Torre Rosso IGT - Torre d'Orti stammt aus sorgfältig bewirtschafteten Weinbergen in Venetien. Die Reben von Corvina und Merlot wachsen an gut durchlüfteten Hängen mit kargen, steinigen Böden. Diese Böden begrenzen den Ertrag auf natürliche Weise und fördern eine hohe Konzentration in den Trauben. Das Klima in Venetien ist warm, doch kühle Winde aus den Hügeln sorgen für Ausgleich. Dadurch können die Trauben langsam und gleichmäßig ausreifen. Während der Reifephase achten die Winzer von Torre d'Orti auf eine gezielte Laubarbeit. Die Trauben werden optimal belichtet, bleiben jedoch vor zu intensiver Sonneneinstrahlung geschützt. Eine strenge Ertragsreduzierung durch Ausdünnen der Trauben sichert eine hohe Qualität. Nur voll ausgereifte Trauben gelangen in den Torre Rosso IGT von Torre d'Orti. Die Lese erfolgt in mehreren Durchgängen, häufig von Hand, damit ausschließlich die besten Beeren gelesen werden. Bereits im Weinberg werden nicht ausgereifte oder beschädigte Trauben entfernt. Im Keller schließt sich eine zweite Auswahl auf dem Sortiertisch an. So gelangt nur sorgfältig ausgewähltes Lesegut in die Gärbehälter. Corvina und Merlot werden meist separat ausgebaut, um den Eigencharakter jeder Rebsorte zu bewahren. Die Maischegärung findet temperaturkontrolliert in Edelstahltanks statt. Dabei werden die Beerenschalen regelmäßig untergetaucht oder übergepumpt, sodass sich Farbe, Tannine und Aromastoffe schonend lösen. Die Gärtemperatur bleibt moderat, damit die frische Frucht von Himbeere, Pflaume und schwarzer Johannisbeere erhalten bleibt. Nach der alkoholischen Gärung folgt der biologische Säureabbau, der dem Wein mehr Fülle und weichere Tannine verleiht. Der anschließende Ausbau erfolgt teils in Holzfässern, teils in Edelstahltanks. Das Holz bringt feine Noten von Vanille, Kakao und Würze ein. Edelstahl bewahrt die klare Frucht und Frische. Erst kurz vor der Abfüllung werden die Partien aus Corvina und Merlot zu einer harmonischen Cuvée vereint. Nach einer Reifephase auf der Flasche zeigt sich der Torre Rosso IGT - Torre d'Orti ausbalanciert, harmonisch und trinkbereit. Speiseempfehlungen zum Torre Rosso IGT von Torre d'Orti Der Torre Rosso IGT - Torre d'Orti ist ein vielseitiger Begleiter am Esstisch. Seine dichte Frucht, die reifen Tannine und die frische Säure passen besonders gut zu kräftigen, aromatischen Speisen der italienischen Küche. Doch auch bodenständige Gerichte und moderne Küche lassen sich ausgezeichnet mit diesem Rotwein aus Venetien kombinieren. • Lange geschmorte Rinderbäckchen mit Rotweinjus, Selleriepüree und glasierten Karot...