Il Bacialé Monferrato Rosso DOC - Braida

Il Bacialé Monferrato Rosso DOC - Braidatrocken aus Italien Piemont (IT) Barbera del Monferrato DOC (IT)Der Il Bacialé Monferrato Rosso DOC von Braida ist ein kraftvoller Rotwein aus dem Piemont, der mit tief rubinroter Farbe und feinem Glanz im Glas erscheint. Schon beim ersten Schwenken steigen intensive Fruchtaromen auf. Reife Brombeeren, dunkle Sauerkirschen und ein Hauch Cassis bilden das Zentrum. Ergänzt wird dies durch edle Gewürznuancen, die an Nelken, feinen Zimt und etwas Pfeffer erinnern. Diese Würze bleibt stets fein und setzt elegante Akzente, wodurch der Wein sehr einladend wirkt. Am Gaumen präsentiert sich der Il Bacialé Monferrato Rosso DOC - Braida klar, trocken und von saftiger Frucht geprägt. Die Textur ist dicht und zugleich seidig, mit gut integrierten Tanninen. Sie verleihen dem Wein Rückgrat, bleiben dabei jedoch rund und sanft. Die Verbindung von Brombeeraromen, Sauerkirsche und würzigen Komponenten sorgt für ein stimmiges Gesamtbild. Die lebhafte Säure bringt Frische und Dynamik und trägt die Aromen bis in den Abgang. Im Nachhall bleiben dunkle Beeren, ein Hauch Tabak und ein zarter Vanilleton. In der Nase zeigt sich der Wein vielschichtig und sehr klar. Brombeere erscheint in unterschiedlichen Facetten, mal saftig, mal etwas kompottartig. Die Sauerkirsche bringt eine feine Spannung ins Spiel. Gewürznelke steuert eine warme, beinahe balsamische Note bei, die an winterliche Gewürze erinnert. Zimt setzt einen weichen, süß anmutenden Akzent, ohne den Wein tatsächlich süß wirken zu lassen. Zurückhaltend treten Noten von Schwarzkirsche, getrockneten Kräutern und ein feiner Hauch Lakritz hinzu. So entsteht ein Rotwein, der komplex, aber dennoch leicht zugänglich ist. Am Gaumen greifen Frucht, Würze und Struktur harmonisch ineinander. Die Frucht zeigt sich präzise und saftig, die Tannine sind präsent, aber niemals hart. Die Gewürznoten von Nelken und Zimt begleiten den Verlauf vom ersten Schluck bis in den langen Nachhall. Dabei verbindet der Wein beeindruckende Kraft mit feiner Eleganz. Die 14,5 Volumenprozent Alkohol sind stimmig eingebunden und schenken Fülle, ohne zu beschweren. Trotz seiner Dichte und Fülle bleibt der Wein animierend und geschmeidig. Mit etwas Luft zeigt sich die Struktur noch deutlicher. Nach kurzem Dekantieren öffnen sich zusätzliche Nuancen wie feine Röstaromen, etwas Kakao und ein Hauch Leder. Die Frucht bleibt stets im Vordergrund und wird von Anklängen an Unterholz und zarten Rauchnoten begleitet. Die saftige Art und die vielseitige Aromatik machen den Wein zu einem idealen Partner für intensive Speisen, aber auch solo als kontemplativer Genuss am Abend überzeugt er. Die Aromatik dieses Rotweins lässt sich in folgende Hauptbereiche gliedern: 1. Dunkle Frucht: saftige Brombeere, Schwarzkirsche, Cassis, reife Sauerkirsche 2. Würze: Gewürznelken, Zimt, schwarzer Pfeffer, feine Kräutertöne 3. Struktur: seidig wirkende Tannine, klare Säure, stimmig eingebundener Alkohol 4. Reife: Nuancen von Tabak, Leder, Kakao, dezenter Vanilleton 5. Gesamteindruck: konzentriert, elegant, fruchtorientiert, mit langem, harmonischem Finale So zeigt sich der Il Bacialé Monferrato Rosso DOC - Braida als charaktervoller Rotwein aus dem Piemont, der seine Herkunft mit typischer Tiefe, Würze und Frische zum Ausdruck bringt. Er vereint eine traditionelle Ausrichtung mit moderner Klarheit und präziser Frucht. Dadurch entsteht ein Wein, der sowohl erfahrene Weinliebhaber als auch neugierige Entdecker anspricht. Vinifikation des Il Bacialé Monferrato Rosso DOC von Braida Die Cuvée für den Il Bacialé Monferrato Rosso DOC - Braida stammt aus selektierten Weinbergen im Monferrato im Piemont. Dort wachsen die Reben in hügeligen Lagen mit kalkhaltigen und teils sandigen Böden. Diese Untergründe sorgen für eine gute Wasserführung und bieten den Reben ideale Voraussetzungen für tiefreichende Wurzeln. Die Winzer setzen auf eine naturnahe Bewirtschaftung mit sorgfältiger Laubarbeit und gezielter Ertragsregulierung. So können die Trauben langsam ausreifen und komplexe Aromen entwickeln. Die Rebstöcke stehen in gut durchlüfteten Lagen, was Pilzbefall reduziert und eine gleichmäßige Ausreife unterstützt. Die Trauben werden erst geerntet, wenn sie ihren optimalen Reifegrad erreicht haben. Auf diese Weise bringen sie konzentrierte Frucht und stabile Säure in den Keller. Die Lese erfolgt überwiegend von Hand. Dabei werden nur vollreife Beeren ausgewählt. Das Lesegut wird behutsam in kleine Behälter gelegt, um Beschädigungen der Trauben zu vermeiden. Im Keller setzt Braida auf eine schonende Verarbeitung. Die Trauben der Rebsortencuvée werden entrappt und leicht angequetscht, bevor sie in die Gärtanks gelangen. Die alkoholische Gärung findet temperaturkontrolliert statt, um die frische Frucht und die typischen Noten von Brombeere, Sauerkirsche, Gewürznelke und Zimt zu bewahren. Während der Gärung wird der Tresterhut regelmäßig untergestoßen oder übergepumpt, damit sich Farbe, Tannine und Aromen behutsam aus den Beerenschalen lösen. Nach Abschluss der Gärung schließt sich eine definierte Maischestandzeit an. ...