Salina Bianco Tenuta Valdichiesa - Salvatore D'Amico

Salina Bianco Tenuta Valdichiesa - Salvatore D'Amicotrocken aus Italien Sizilien (IT) Sicilia DOC (IT)Im Glas zeigt der Salina Bianco Tenuta Valdichiesa von Salvatore D'Amico eine leuchtend goldgelbe Farbe. Die erste Nase des Salina Bianco Tenuta Valdichiesa offenbart Nuancen von Pfirsiche, reifer Apfel und Zitronen. Den fruchtigen Teilen des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie Vanille hinzu. Dieser Wein begeistert durch sein geradlinig trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein erwarten kann, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack braucht eben nicht zwingend viel Restzucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein knackig Textur aus. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Weinbauregion Sizilien schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Pfirsich und reifer Apfel. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Vulkangestein dominierten Böden hinzu. Vinifikation des Salvatore D'Amico Salina Bianco Tenuta Valdichiesa Der balancierte Salina Bianco Tenuta Valdichiesa aus Italien ist eine Cuvée, biologisch vinifiziert aus den Rebsorten Malvasia delle Lipari, Catarratto und Inzolia. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Sizilien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Vulkangestein. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird. Speiseempfehlung zum Salvatore D'Amico Salina Bianco Tenuta Valdichiesa Dieser Weißwein aus Italien sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Gemüsetopf mit Pesto, Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto oder Lauch-Tortilla.