Black Swan Sauvignon Blanc - Steenberg

Black Swan Sauvignon Blanc - Steenbergtrocken aus Südafrika Westkap (ZA) Im Glas präsentiert sich der Black Swan Sauvignon Blanc aus dem Haus Steenberg in einem intensiven, hellgelben Farbton. Wenn man ihm im Glas durch Schwenken etwas Sauerstoff zuführt, offenbart dieser Weißwein eine ausgeprägte Viskosität, die sich in Kirchenfenstern am Rand des Glases zeigt. Das Aroma dieses Weins vom Westkap fasziniert mit Noten von Zitronengras, Heidelbeeren, Guave und Pomelo. Bei weiterem Eintauchen in die Aromatik ergänzen sich Wacholder, Liebstöckel und mediterrane Kräuter. Dieser Weißwein von Steenberg ist die perfekte Wahl für Weinenthusiasten, die trockene Weine bevorzugen. Dabei präsentiert er sich jedoch niemals karg oder spröde, wie man es bei einem Wein erwarten könnte. Auf der Zunge besticht dieser kraftvolle Weißwein durch seine ausgesprochen leichte Textur. Dank der moderaten Fruchtsäure verwöhnt der Black Swan Sauvignon Blanc mit einem samtigen Gefühl am Gaumen, ohne dabei an Frische einzubüßen. Der Abgang dieses Weins aus der Weinbauregion Westkap beeindruckt schließlich mit einem bemerkenswerten Nachhall. Vinifikation des Black Swan Sauvignon Blanc von Steenberg Dieser Weißwein konzentriert sich eindeutig auf eine einzige Rebsorte, nämlich den Sauvignon Blanc. Für diesen kraftvollen sortenreinen Wein von Steenberg wurde ausschließlich hochwertiges Lesegut verwendet. Ein nicht unerheblicher Einfluss auf die Qualität des Lesegutes ergibt sich aus der Tatsache, dass die Sauvignon Blanc-Trauben in einem eher kühlen Klima gedeihen. Dies zeigt sich unter anderem in besonders langen und gleichmäßigen Trauben sowie in einem eher moderaten Alkoholgehalt im Wein. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus, wo sie selektiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen. Speiseempfehlung zum Steenberg Black Swan Sauvignon Blanc Genießen Sie diesen Weißwein aus Südafrika idealerweise moderat gekühlt bei 11 - 13°C, ideal als Begleitung zu Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur, Rumtopf oder Kalb-Zwiebel-Auflauf. Prämierungen für den Steenberg Black Swan Sauvignon Blanc John Platter - 4.5 Sterne für 2019