Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley, Kalifornien USA

Es gibt den Caymus Cabernet Sauvignon nunmehr seit 50 Jahren und entsprechend auf dem Etikett honoriert. In sinnlichen Belangen ist er kein bisschen müde geworden, präsentiert der moderne Klassiker aus Kalifornien quasi wie immer eine dichte, konzentrierte Frucht von leicht eingekochten Brombeeren, Himbeeren, Cassis, schwarzen Johannisbeeren, reifer Zwetschge und einem feinem Potpourri aus Gewürzen, Kakao, Leder und Tabak. Mit Zeit im Glas entwickelt sich ein zart laktischer Unterbau. Das alles wird gekonnt auf die Zunge transportiert, gut gesteuert durch Tannin, das wie eine Schiene funktioniert, sowie einem feinen Säurenerv, der alles zusammenhält und Frische bietet. Die feine Linie an Laub und grüner Paprika gibt die Richtung vor, die satte, fast schon mollige Frucht breitet sich daran aus. Mit tollem Stand am Gaumen und fast ewigem Nachhall. Herzlichen Glückwunsch, Caymus! (RN - 11/24)