Boudau Cuvee Patrimoine Cotes du Roussillon Villages AC, Languedoc Roussillon Frankreich

Der Patrimoine der Domaine Henri Boudau - eine kraftvolle Cuvée aus Grenache und Syrah - funkelt dunkel im Glas. Saftige, dunkle Frucht prägt den Duft, umhüllt von würzigen Noten aus dem langen Ausbau im Holzfass, die stützen, ohne zu überdecken. Am Gaumen zeigt der Wein aus dem Languedoc Roussillon eine beeindruckende Balance. Die Frucht wirkt dicht und warm, während Säure und Tannin für Frische, Tiefe und wachsende Komplexität sorgen. Das Tannin bleibt präsent und strukturiert, ohne grob zu wirken, die Säure bewahrt die Fülle vor Schwere. Die Textur erscheint druckvoll und kompakt, die Länge baut sich allmählich auf und hält nachhaltig an. Dieser kräftige Südfranzose überzeugt schon jetzt mit seiner Harmonie und dürfte mit Flaschenreife noch mehr Charme entfalten. Der Lieblingswein des Winzers Pierre Boudau passt perfekt zu geschmortem Fleisch und würzigen Eintöpfen. (RN - 02/26 - Millesime Bio, Montpellier)