Drappier : Grande Sendrée

Charakteristika und Verkostungstipps zum Grande Sendrée 2015 von Drappier Verkostung Farbe Die Farbe zeigt einen leuchtenden Goldton mit goldenen Reflexen. Die Perlage besticht durch bemerkenswerte Finesse und Regelmässigkeit, mit feinen Bläschen, die in einer anhaltenden Perlenschnur aufsteigen. Der Schaum weist eine cremige, dichte Textur auf – ein Zeichen für einen langen Ausbau auf der Hefe. Nase Die Nase öffnet sich mit Aromen reifer weisser Früchte, insbesondere Birne und Mirabelle, begleitet von zarten floralen Noten von Pfingstrose und Weissdorn. Mit Luft entfaltet sich das Bouquet hin zu komplexeren Nuancen von Honig, Brioche und gerösteter Haselnuss. Mineralische Anklänge von feuchter Kreide und Bienenwachs verleihen zusätzliche Dimension, während subtile Gewürznoten das aromatische Gesamtbild abrunden. Gaumen Der Auftakt am Gaumen ist voluminös und grosszügig und offenbart eine schöne Fülle, getragen von einer charakteristischen kreidigen Spannung. Die Textur verführt mit ih