Paitin Langhe Nebbiolo Starda DOP - - Piemont, Italien

Paitin - wie die Weine von dort, so auch die Menschen. Gütige Feingeister sind das. Und sie können gar nicht anders. Es ist die Sprache, die sie sprechen. Man sieht es an den Gesten, den Bildern, ihren Worten, wie sie durch die Weinberge gehen, wie sie die Trauben, die Fässer auswählen. So sind sie. Und das seit 8 Generation. Und wer so lebt, wer so denkt, der kann nach dieser Zeit gar nicht anders als in Einklang mit seiner Umgebung sein. Höchste Aufmerksamkeit, minimale Beeinflussung. Biologische Bewirtschaftung (auch zertifiziert) - und übrigens auch bei den Nachbarn - versteht sich da von selbst, genauso wie die behutsame Zurückhaltung im Keller. Und was die Weine zeigen ist nicht nur Terroir, sie zeigen ein feinfühlige, differenzierte Persönlichkeit. Diese Weine haben eine Seele. Atmosphärischer, eleganter und zugänglicher Nebbiolo. Gross. Der dunkle Pfad nachhause. Der Weg ist vertraut, alles so ruhig hier, doch begleiten einen wechselnde Gefühle, die Freude auf das Heim, die roten Beeren leuchten so schön und klar, Pflanzen und Viehwiesen säumen den Weg durchs Dunkel, und so wird man begleitet von fast schaurigen Tönen: die feuchte dunkle Erde, noch ist man nicht da. Und dann am Gaumen, als ob man die gute Stube betritt, endlich zuhause, die so delikate rote Frucht, hier fällt alles ab, schwerelos und wohl, nur in den feinen Gliedern: feine, leicht rauhe Tannine und dunkle Mineralität, klingt der Schrecken noch leicht nach, lassen die delikate Frucht umso schöner scheinen. Was für ein feinsinniger, atmosphärische Wein. Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Langhe Nebbiolo Starda DOP harmoniert hervorragend mit Burrata, Pizza und Rindfleisch.