Domaine Charles Baur Gewürztraminer Alsace AC, Elsass Frankreich

Beim Schwenken zeigt sich der Gewürztraminer der Domaine Charles Baur hell und klar im Glas. Dann schießt der Duft mit Druck in die Nase: Rosenblüten und Rosenblätter, Honig und Litschi, als läge ein Hauch Puderzucker darüber. Mit etwas Zeit treten Bitterorangenmarmelade und ein Hauch Bananenmus hinzu, ohne dass der Duft ins Überladene kippt. Am Gaumen trägt eine süße Linie das ganze Spektrum, sie bleibt der rote Faden, lässt aber genug Raum für Frische und Struktur. So wirkt der Wein charmant, nicht schwer. Die Textur ist weich, sie gleitet, die Balance lebt vom Spiel zwischen Süße, Duftigkeit und der belebenden Gegenbewegung, die den Nachhall zusammenhält. Dieser aromatische, leicht süß geprägte Gewürztraminer sorgt für Genussmomente, besonders zu Foie gras oder zu pikant gewürzter südostasiatischer Küche. Er glänzt aber ebenso als aromatischer Kontrast am Tisch, wenn Schärfe und Süße aufeinandertreffen sollen. (RN - 02/26 - Millesime Bio, Montpellier)