Schiava Vernatsch Südtirol DOC - Peter Zemmer

Schiava Vernatsch Südtirol DOC - Peter Zemmertrocken aus Italien Trentino-Südtirol (IT) Alto Adige /Südtirol DOC (IT)Der stilvolle Schiava Vernatsch Südtirol, kreiert von Peter Zemmer, präsentiert sich im Glas mit einem strahlenden Rubinrot. Die Nase dieses Rotweins aus Trentino-Alto Adige fasziniert mit Aromen von Flieder, schwarzen Johannisbeeren, Lilien und Heidelbeeren. Vertiefen wir uns in die Aromatik, treten weitere Noten von gerösteter Haselnuss, Vollnuss-Schokolade und gebrannten Mandeln hervor. Dieser trockene Rotwein von Peter Zemmer ist perfekt für Weinliebhaber, die Wein ohne jeglichen Zucker bevorzugen. Der Schiava Vernatsch Südtirol kommt diesem Wunsch sehr nahe, da er lediglich 3,6 Gramm Restzucker enthält. Am Gaumen zeigt sich dieser ausgewogene Rotwein durch eine äußerst leichte Textur. Seine ausgeprägte Fruchtsäure sorgt für eine erfrischende und lebendige Geschmackserfahrung. Im Abgang lässt der lagerfähige Wein aus der Weinregion Trentino-Alto Adige mit einer schönen Länge aufhorchen. Wiederhin sind Anklänge an Maulbeere und Parfüm-Rose erkennbar. Vinifikation des Schiava Vernatsch Südtirol von Peter Zemmer Der ausgewogene Schiava Vernatsch Südtirol aus Italien ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Vernatsch. Nach der Weinlese werden die Trauben schnell ins Presshaus gebracht. Dort erfolgen Selektion und behutsames Aufbrechen. Anschließend beginnt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann sich der Wein für mehrere Monate auf der Feinhefe weiterentwickeln und harmonisieren. Empfehlung zur Speisenbegleitung für den Schiava Vernatsch Südtirol von Peter Zemmer Dieser italienische Wein sollte idealerweise bei 15 bis 18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Lauchsuppe, Entenbrust mit Zuckerschoten oder Rumtopf. Auszeichnungen für den Schiava von Peter Zemmer Robert Parker: 90 Punkte für das Jahr 2019