Grande Rèserve Viognier - Les Bertholets

Grande Rèserve Viognier - Les Bertholetstrocken aus Frankreich Languedoc-Roussillon (FR) Der Grande Rèserve Viognier - Les Bertholets strahlt im Glas in glänzendem Zitronengelb mit feinen, goldenen Reflexen. Schon der erste Blick verspricht Fülle, Reife und Eleganz. In der Nase entfaltet sich ein intensiver Duftteppich, der typische Viognier-Aromen mit dem mediterranen Flair des Languedoc vereint. Saftige Birne tritt klar hervor, begleitet von reifem gelbem Apfel und einer zarten Note von weißen Blüten. Hinzu treten feine Kräuteranklänge, die an getrockneten Thymian, Salbei und einen Hauch Rosmarin erinnern. Reife Aprikose und ein Hauch Pfirsich bringen Fülle in das Bouquet, während ein zarter Hauch Zitruszeste für Frische sorgt. Im Hintergrund schwebt ein dezenter Duft nach Mandel und ein Hauch Honig, der an warme Sommertage im Süden Frankreichs erinnert. Am Gaumen zeigt sich der Grande Rèserve Viognier - Les Bertholets cremig und samtig, mit üppigem Körper und dichter Textur. Die trockene Stilistik bringt klare Struktur, sodass die reife Frucht nicht schwer wirkt, sondern harmonisch eingebunden erscheint. Birne und reifer Apfel bilden das saftige Rückgrat, dazu gesellen sich Steinobstnoten von Aprikose und Mirabelle. Die Kräuteraromen aus der Nase finden sich auch am Gaumen, fein verwoben mit einer leichten Würze, die an weißen Pfeffer und etwas Muskat erinnert. Eine präzise, aber nicht spitze Säure trägt die Frucht und sorgt für Trinkfluss. Der Wein wirkt konzentriert, dabei doch elegant und klar. Am mittleren Gaumen zeigt sich ein zarter Schmelz, der an cremige Nussbutter erinnert und die hochwertige Arbeit im Keller spürbar macht. Der Nachhall fällt lang und aromatisch aus. Im Finale treten noch einmal die mediterranen Kräuter hervor, gefolgt von reifer Aprikose, etwas Orangenschale und einer feinen mineralischen Note, die an warmen Stein nach Sommerregen erinnert. Die Tanninstruktur bleibt sehr fein und kaum spürbar, wie es für einen sortenreinen Viognier typisch ist, dafür punktet der Wein mit Dichte, Stoff und aromatischer Tiefe. Dieser Viognier aus dem Languedoc-Roussillon zeigt den Charakter seiner Herkunft in eindrucksvoller Weise. Das sonnige, warme Klima der südfranzösischen Küste fördert intensive Fruchtaromen und hohe Reife, zugleich sorgt der Einfluss kühlerer Winde aus dem Hinterland für Struktur und Frische. Auf steinigen, kalkhaltigen Böden entwickelt die Rebsorte ihre typische Würze und eine dezente Mineralität, die den Wein klar und fokussiert erscheinen lässt. Im Stil präsentiert sich der Wein fruchtbetont, cremig und doch lebendig, mit großem aromatischen Ausdruck. Er richtet sich an Genießer, die üppige Weißweine mit Charme, Schmelz und südlichem Flair suchen. Der sortenreine Ausbau unterstreicht die Identität des Viognier und legt den Fokus auf Reintönigkeit und Klarheit. Die Aromenwelt des Weins zeigt sich vielschichtig. Typische Eindrücke im Duft und am Gaumen umfassen: Saftige Birne, reifer Apfel und gelbe Steinfrucht Feine Kräuter wie Thymian, Salbei und ein Hauch Rosmarin Weiße Blüten, zarte Mandeln und ein Hauch Honig Leichte Zitrusnoten und dezente mineralische Anklänge Für Genießer, die den Charakter des Grande Rèserve Viognier - Les Bertholets gezielt erleben, bieten sich verschiedene Schwerpunkte an. Als aromatischer Begleiter zu feinen Speisen mit weißem Fleisch Als eleganter Weißwein für gesellige Abende im Freundeskreis Als stilvolles Geschenk für Liebhaber südfranzösischer Weine Herstellung des Grande Rèserve Viognier von Les Bertholets Die Trauben für diesen Viognier stammen aus ausgewählten Parzellen im Languedoc-Roussillon, einer der spannendsten Weinregionen Frankreichs. Hier trifft mediterranes Klima mit vielen Sonnenstunden auf kühle Winde aus den Ausläufern der Cevennen. Diese Kombination bringt Trauben mit hoher Reife und zugleich guter Säurestruktur hervor. Die Böden bestehen aus Kalk, Lehm und steinigem Geröll. Kalkhaltige Lagen fördern Eleganz und feine Mineralität, während steinige Böden für niedrige Erträge und konzentrierte Aromen sorgen. Die Rebstöcke wurzeln tief im Untergrund und nehmen so vielfältige Bodenimpulse auf, die sich später im Glas als Komplexität und Tiefe zeigen. Die Rebsorte Viognier stammt ursprünglich aus dem Rhône-Tal und liefert hier im Languedoc-Weinland eine besonders aromatische Ausprägung. Sie bringt üppige Frucht, florale Noten und einen vollen Körper. Im Grande Rèserve-Ausbau tritt diese Rebsorte besonders markant hervor, mit intensiver Frucht und cremiger Textur. Die Lese erfolgt selektiv, meist in den frühen Morgenstunden. So gelangen die Trauben kühl in die Kellerei und behalten ihre Frische. Nur vollreife, aromatische Beeren gelangen in den weiteren Ausbau, überreife oder beschädigte Trauben bleiben aussortiert. Im Keller erfolgt eine sanfte Pressung, um nur den klaren, feinsten Most zu gewinnen. Eine kurze Kaltphase vor der Gärung intensiviert das Aroma und löst weitere Duftstoffe aus der Beerenhaut. Die Gärung setzt anschließend bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank ein, damit die fruchtigen und fl...