Cathedral Cellar Shiraz Western Cape - KWV

Cathedral Cellar Shiraz Western Cape - KWVtrocken aus Südafrika Westkap (ZA) Westkap (ZA)Der kräftige Cathedral Cellar Shiraz Western Cape von KWV zeigt sich im Glas in einem dichten Purpurrot. In der Nase entfalten sich Aromen von Pflaumen, Schattenmorellen, Schwarzkirschen und Zwetschgen. Doch das ist noch nicht alles; durch die Reifung im kleinen Holzfass gesellen sich Noten von schwarzem Tee, Vanille und Zimt hinzu. Dieser Wein besticht durch sein elegantes trockenes Geschmacksprofil. Mit einem Restzuckergehalt von 3,1 Gramm präsentiert er sich in der Flasche. Wie bei einem Wein in der gehobenen Preisklasse zu erwarten, begeistert dieser Südafrikaner trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Geschmack benötigt nicht zwangsläufig hohen Restzucker. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses kraftvollen Rotweins herrlich schmelzend. Dank seiner präsenten Fruchtsäure erfrischt der Cathedral Cellar Shiraz Western Cape am Gaumen und wirkt lebendig. Das Finale dieses gut lagerfähigen Rotweins aus der Weinbauregion Westkap, genauer aus dem Westkap, begeistert schließlich mit einem bemerkenswerten Nachhall. Vinifikation des Cathedral Cellar Shiraz Western Cape von KWV Dieser kräftige Rotwein aus Südafrika wird aus der Rebsorte Shiraz gewonnen. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei, wo sie sorgfältig selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holzfass bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Vergärung reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich abgezogen wird. Speiseempfehlung für den Cathedral Cellar Shiraz Western Cape von KWV Dieser Rotwein aus Südafrika sollte temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Gemüsetopf mit Pesto, pikantem Curry mit Lamm oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.