Jonathan's Ridge Pinotage Walker Bay WO - Springfontein

Jonathan's Ridge Pinotage Walker Bay WO - Springfonteintrocken aus Südafrika Cape South Coast (ZA) Der Jonathan's Ridge Pinotage Walker Bay WO von Springfontein aus der Cape South Coast präsentiert im geschwenkten Glas eine intensive, purpurrote Farbe. Hält man das Glas leicht schräg, erkennt man am Rand dieses fassgereiften Weins einen Übergang der Farbe hin zu einem Granatrot. Nach dem ersten Schwenken zeigt dieser Rotwein eine hohe Viskosität, deutlich sichtbar in Form von Kirchenfenstern am Rand des Glases. Das Bouquet dieses Weins aus der Cape South Coast betört mit Aromen von Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren, Heidelbeeren und Maulbeeren. Wenn wir die Aromatik weiter erkunden, treten Noten von Kakaobohnen, Lebkuchengewürz und Vanille hervor. Der Jonathan's Ridge Pinotage Walker Bay WO von Springfontein ist ideal für Weinliebhaber, die trockene Weine schätzen. Dennoch zeigt er sich keineswegs karg oder spröde, wie man es bei einem Spitzenwein erwarten könnte. Am Gaumen präsentiert sich dieser kraftvolle Rotwein mit einer außergewöhnlich fleischigen und dichten Textur. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Weinbauregion Cape South Coast schließlich durch seine anhaltende Länge, wobei erneut Aromen von Heidelbeere und Maulbeere hervorkommen. Vinifikation des Jonathan's Ridge Pinotage Walker Bay WO von Springfontein Der kräftige Jonathan's Ridge Pinotage Walker Bay WO aus Südafrika ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Pinotage. Nach der Ernte gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Vinifikation reift der Wein für 19 Monate in Barriques aus Eichenholz. Speiseempfehlung zum Springfontein Jonathan's Ridge Pinotage Walker Bay WO Diesen Rotwein aus Südafrika sollte man am besten bei Temperaturen von 15 - 18°C genießen. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder geschmortem Hähnchen in Rotwein.