Àn 1,5 l Magnum - Anima Negra

Àn 1,5 l Magnum - Anima Negratrocken aus Spanien Balearen (ES) Mallorca VT (ES)Im Glas entfaltet der Àn 1,5 l Magnum von Anima Negra eine strahlend rubinrote Farbe. Bei leicht schrägem Halten des Bordeauxglases offenbart sich an den Rändern ein ansprechender granatroter Schimmer. Nach dem ersten Schwenken wird bei diesem Rotwein eine perfekte Balance spürbar, da er sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig abzeichnet. Das Bouquet dieses Rotweins aus den Balearen begeistert mit Nuancen von Pflaumenmus und Brombeere. Besonders seine fruchtbetonte Charakteristik verleiht diesem Wein eine einzigartige Note. Der Anima Negra Àn 1,5 l Magnum besticht durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Er wurde mit äußerst geringem Restzucker abgefüllt. Es handelt sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Varianten abhebt und selbst bei aller Trockenheit mit einer feinen Balance überzeugt. Geschmack benötigt nicht zwangsläufig Restzucker. Dieser kraftvolle Rotwein präsentiert sich am Gaumen ausgewogen und vielschichtig. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Balearen schließlich mit bemerkenswerter Länge. Erneut treten Aromen von Brombeere und Pflaumenmus auf. Im Nachhall gesellen sich mineralische Noten der kalksteindominierten Böden hinzu. Vinifikation des Anima Negra Àn 1,5 l Magnum Die Grundlage für die erstklassige und wunderbar ausgewogene Cuvée Àn 1,5 l Magnum von Anima Negra bilden die Trauben Callet und Manto Negro. In den Balearen gedeihen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf kalkhaltigen Böden. Ohne Zweifel wird der Àn 1,5 l Magnum auch von den klimatischen und stilistischen Gegebenheiten Mallorca VT beeinflusst. Dieser Spanier kann im besten Sinne als Wein der Alten Welt bezeichnet werden und präsentiert sich außergewöhnlich komplex. Wenn die Trauben perfekt mûre sind, werden sie manuell und ohne Einsatz grober und wenig selektiver Maschinen geerntet. Nach der Weinlese gelangen die Trauben direkt ins Presshaus, wo sie selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Danach erfolgt die Gärung in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Dem Vinifikationsprozess schließt sich eine 16-monatige Reifung in Barriques aus Eichenholz an. Speiseempfehlung zum Anima Negra Àn 1,5 l Magnum Dieser spanische Rotwein sollte am besten bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen, gefüllten Paprikaschoten oder Nudeln mit Bratwurstklößchen.