Good Hope Chardonnay - Danie de Wet

Good Hope Chardonnay - Danie de Wettrocken aus Südafrika Breede River Valley (ZA) Robertson (ZA)Der raffinierte Good Hope Chardonnay von Danie de Wet fließt in einem strahlenden Goldgelb ins Glas. Bereits beim ersten Duft des Good Hope Chardonnay entfalten sich Aromen von Pomelo, Mango und Zitronengras. Zu den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich zusätzlich balsamische Nuancen. Dieser Weißwein von Danie de Wet ist ideal für alle Weinliebhaber, die einen trockenen Geschmack bevorzugen. Dabei wirkt er jedoch niemals karg oder rau, was bei Einstiegsweinen keineswegs selbstverständlich ist. Dank seiner ausgeprägten Fruchtsäure präsentiert sich der Good Hope Chardonnay am Gaumen unglaublich frisch und lebendig. Im Abgang erfreut dieser junge Weißwein aus der Weinbauregion Breede River Valley mit seiner bemerkenswerten Länge. Wiederholte Anklänge an Ananas und Limette sind wahrnehmbar. Im Nachhall gesellen sich mineralische Noten hinzu, die von den lehm- und kalksteingepächten Böden stammen. Vinifikation des Danie de Wet Good Hope Chardonnay Die Basis für den harmonischen Good Hope Chardonnay aus dem Breede River Valley bilden Trauben der Rebsorte Chardonnay. Diese Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen im Breede River Valley, wo die Reben tief in lehm- und kalksteinhaltige Böden ihr Wurzeln schlagen. Nach der Ernte werden die Trauben umgehend in die Kellerei gebracht, wo sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Die Gärung erfolgt anschließend in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Vinifikation reift der Wein für einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich in Flaschen abgefüllt wird. Speiseempfehlung zum Danie de Wet Good Hope Chardonnay Dieser südafrikanische Weißwein sollte bei Temperaturen von 8 - 10 °C gut gekühlt genossen werden. Er harmoniert hervorragend mit einem Gemüsesalat mit roter Beete, Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto oder einem fruchtigen Endiviensalat.